Шеф-повар

Шеф-повар (операционный / су-шеф)

Обязанности

• Контроль качества блюд и соблюдения техкарт
• Контроль скорости отдачи в часы пик
• Организация работы кухни и распределение задач
• Работа в линии при высокой загрузке
• Контроль заготовок, сроков годности, чистоты
• Обучение и контроль персонала кухни
• Соблюдение санитарных и халал-стандартов

Требования

• Опыт шефом или су-шефом от 2 лет
• Умение работать в потоке и под нагрузкой
• Навык управления кухней и командой
• Ответственность, системность, спокойствие

Условия

• График: 5/2, рабочий день 10 часов
• Постоянная работа
• Готовая команда и стабильное меню
• Фокус: контроль, скорость, качество