Шеф-повар в Gastrobar Barrel

Обязанности:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни

• Разработка и обновление меню, составление технологических и калькуляционных карт

• Личное участие в приготовлении блюд

• Контроль соблюдения рецептур, стандартов и технологий приготовления

• Обучение, адаптация и аттестация персонала кухни

• Контроль соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности

• Введение новых блюд и сезонных предложений

• Составление и контроль графиков работы персонала

• Заказ, прием и контроль качества продуктов

• Проведение инвентаризаций совместно с технологом

Требования:

• Знание принципов пищевой безопасности и санитарных норм

• Опыт работы на аналогичной должности

• Высокий уровень кулинарных навыков, знание различных техник приготовления

• Умение выстраивать работу команды

• Ответственность, честность, стрессоустойчивость, аккуратность

Условия:

• График работы обсуждается индивидуально

• Уровень заработной платы — по итогам собеседования

• Работа в стабильной компании и профессиональной команде