Технолог мукомольного производства

​​

Организовывать и контролировать внутренние потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех стадиях производства (приёмка, очистка, подготовка зерна, помол, фасовка, складирование).

Планировать и координировать движение партий зерна между силосами, бункерами и производственными линиями.

Обеспечивать синхронную работу участков (очистка, увлажнение, помол, сортирование, фасовка).

Осуществлять настройку и регулировку технологического оборудования в соответствии с технологическими схемами.

Устанавливать и корректировать режимы помола (зазоры вальцов, нагрузка, производительность).

Контролировать равномерность загрузки оборудования и предотвращать простои и перегрузки.

Обеспечивать выпуск продукции установленного качества (соответствие муки требованиям ГОСТ, ТУ, СТ РК; влажности, крупности помола, и других показателей).

Осуществлять входной контроль сырья (зерна, добавок), анализ качества и пригодности к переработке.

Контролировать соблюдение технологической дисциплины персоналом производственных участков.

Контролировать выход продукции и технологические потери, принимать меры по их снижению.

Анализировать причины отклонений в качестве продукции и принимать корректирующие меры.

Участвовать в пуско-наладочных работах, модернизации и оптимизации производственных линий.

Вести технологическую и производственную документацию, связанную с процессами и логистикой.

Обеспечивать соблюдение санитарных норм, охраны труда и промышленной безопасности.

• Опыт работы в мукомольном или зерноперерабатывающем производстве — не менее 3 лет.
• Практическое знание технологии помола зерна и схем мукомольного производства.
• Опыт настройки и регулировки технологического оборудования (вальцовые станки, рассевы, транспортные системы).
• Навыки организации внутренних производственных потоков сырья и продукции (внутренняя логистика).
• Знание требований ГОСТ, СТ РК, ТУ и санитарных норм.
• Умение анализировать выход продукции, потери и качество муки.
• Навыки ведения технологической и производственной документации.
• Способность принимать самостоятельные технологические решения в производственных условиях.

• Высшее или среднее специальное профессиональное образование по направлениям:
  технология хранения и переработки зерна, пищевая технология, агроинженерия,
  технология производства пищевых продуктов или смежным.

• Официальное оформление
• заработная плата по итогу собеседования, исходя из профильного опыта и компетенций.