Начальник цеха/заместитель руководителя рыбного производства

На рыбное производство приглашаем начальника цеха с ростом до руководителя производства!

Обязанности:

• Подача заявок на необходимое количество сырья, материалов и тары. Контроль остатков.

• Подача заявок на хоз. нужды и сан средства, необходимые для производства

• Участие в переговорах с поставщиками, контроль сроков поступления сырья и ТМЦ.

• Организация контроля за санитарным состоянием производства

• Контроль технологических операций, производимых на производстве (размораживание, сортировка, разделка, засол, вяление рыбы, сортировка готовой продукции, отбраковка).

• Учет брака и анализ причин образования дефектов продукции

• Контроль соблюдения производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, правил техники безопасности

• Участие в проведении инвентаризации на производственных участках (cырье, ТМЦ)

• Управление работниками на производстве, распределение задач.

• Прием и учет сырья, материалов и ингридиентов для выпуска готовой продукции.

• Контроль за соблюдением технологии производства и качества выпускаемой продукции.

Условия:

• График работы: 5/2 (по загруженности производства)
• Производственный цех находится в г. Лиски (рассматриваем кандидатов с других городов на условиях оплаты проживания от компании)
• Конкурентноспособная заработная плата (итоговая з/п обсуждается на собеседовании)
• Карьерный рост до руководителя производства с ростом заработной платы

Требования:

• Опыт работы на рыбном производстве обязателен
• Знание технологий переработки рыбы, навыки контроля качества сырья и готовой продукции
• Знание и применение санитарных правил и норм, а также требований безопасности при производстве пищевой продукции
• Навыки планирования объемов производства, ориентируясь на заказы продукции