Ночной повар-заготовщик (ресторан)
Ночной повар-заготовщик (ресторан)
Москва, Пушечная улица, 6
Метро: Кузнецкий мостОписание вакансии
Обязанности:
- Филировка и разделка рыбы.
- Обработка и зачистка мяса.
- Порционирование по весу.
- Работа с фаршем и формовка котлетной массы.
- Кусковая нарезка.
- Фаршировка и подготовка базовых банкетных блюд: поросенок, стерлядь, гусь.
- Маринование, засолка.
- Работа с морепродуктами.
- Опыт работы и профильное образование.
- Знание и ведение рабочей тетради заготовок.
- Уметь владеть техническо-технологическими Картами.
- Умение обрабатывать заборные, банкетные листы, предварительные заказы на банкет.
- Оформление по ТК РФ (полностью «белая» заработная плата, оплата отпускных и пр.).
- График 5/2, 6/1 c 23 ч до 11 ч (работа в ночную смену)
- Оплата смены 5500 руб. ("на руки").
- Служебная форма, бесплатное питание.
- Место работы: м. Кузнецкий мост, м. Лубянка, ул. Пушечная, 6 («шаговая доступность» от метро)
Навыки
- Технологические карты
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- Поварское дело
- Заготовки
- Русская кухня
- Заготовочный цех
Адрес
Похожие вакансии
Гибкий график
Москва
от 130000 RUR
Гибкий график
Москва
от 130000 RUR
Гибкий график
Москва
от 140000 RUR
Повар на хинкали в ресторан NENE (м. Белорусская)
Сенина Виктория Дмитриевна
Полный день
Москва
до 126720 RUR
Полный день
Москва
от 120000 RUR
Повар в ресторан современной японской кухни
Рестораны Дениса Иванова
Гибкий график
Москва
до 6000 RUR