Кухонный рабочий

Москва, улица Декабристов, 8к3

Метро: Отрадное

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;
выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
очищает овощи, фрукты до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений;
нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень и т.д.;
маркирует кухонный инвентарь и оборудование в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
следит за выполнением графика получения пищи по возрастам;
отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка;
отпускает готовую для потребления кулинарную продукцию: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты;
осуществляет нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы;
доставляет полуфабрикаты и сырье в кухню;
открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;
производит выгрузку продукции из тары;
выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;
заполняет котлы водой;
осуществляет доставку готовой продукции к раздаче;
включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;
моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты;
выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;
обеспечивает поддержание температуры готовых блюд (в том числе на мармите) не ниже соответствующей температуры раздачи.