Су-шеф в ресторан "Cafe Krasnodar" (Парк Галицкого)

В ресторан "Cafe Krasnodar" (Парк Галицкого), ищем су-шефа.
Адрес: Разведчика леонова 4.

О нас:

"Café Krasnodar" — это не просто ресторан, это гастрономический центр, признанный ведущими премиями и наградами:

•⁠ ⁠Входим в ТОП-10 лучших ресторанов Юга России и ТОП-100 лучших ресторанов России по версии федеральной премии Where To Eat.

⁠•⁠ ⁠Обладатели звания "Лучший ресторан Краснодарского края" с количеством посадочных мест свыше 100 по версии администрации Краснодарского края.

•⁠ ⁠Дважды награждены премией Russian Wine Awards за лучшую классическую винную карту и лучшее предложение российских вин.

•⁠ ⁠Получили премию от Собака.ру за лучшее ЗОЖ-блюдо и признание ELLE DECORATION (Design Awards 2020) как одно из ТОП-10 мест обязательных к посещению.

Мы находимся в уникальной локации — в сердце одного из лучших парков Европы, Парк Краснодар. Наш ресторан — это место, где проходят винные ужины с известными виноделами и приглашенными шеф-поварами, создавая уникальные гастрономические впечатления.

Мы предлагаем:

⭐ Оклад от 400 руб.\час + KPI от продаж кухни;

⭐ График работы 5\2;

⭐ Бесплатное 3х разовое питание и униформу;

⭐ Официальное трудоустройство, оплата отпусков и больничных;

⭐ Выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;

⭐ Корпоративные тренинги и обучение;

⭐ Спортивные мероприятия, конкурсы, выезды на природу;

⭐ Карта лояльности в ресторанах партнерах;

⭐ Оплата 50% от стоимости обучения;

⭐ Работа в уникальной локации «парк Краснодар»

Мы ожидаем:

• Опыт работы су шефом от 3 лет

• Работу в команде и желание развиваться

•Готовность к официальному трудоустройству

Твои задачи:

• Проверка кухни по чек листу

• Контроль работы поваров (Работа по ТТК, содержание в чистоте рабочего места, соблюдения норм и требований ХАССП)

• Прямое участие в разработке и приготовлении блюд на дегустации

• Контроль санитарного состояния: Осуществлять ежедневный контроль санитарного состояния производства и прилегающей территории, соблюдать «чек-листы» по санитарным требованиям и проводить генеральные уборки.

• Организация работы подразделения: Поддерживать правила внутреннего распорядка, контролировать дисциплину работников, выполнение предписаний и планов производства, а также организовывать планёрки.

•Контроль качества продукции: Обеспечивать контроль качества на всех этапах производства, от входа сырья до подачи блюд в зал, предотвращая вхождение некачественной продукции.

•Контроль технологических процессов: Следить за соблюдением технологических процессов приготовления блюд, нормами закладки сырья

• Инвентаризация и кадровый контроль: Контролировать заявки на продукты и сырьё, участвовать в подборе квалифицированных кадров и составлять график выхода работников для эффективного использования их потенциала.

Присоединяйся к нашей команде!