Шеф-кондитер

В связи со строительством нового предприятия по изготовлению готовой еды (Фабрика-кухня) в технологический блок требуется Шеф-кондитер.

Месторасположение предприятия (будущее место работы после запуска производства) - Краснодарский край, Динской район, пос. Дорожный, территория Индустриального парка "Краснодар".

До запуска предприятия место работы - Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания).

Плановый выпуск - 287 СКЮ (кулинария, мясо, рыба, МКИ).

Плановый выпуск мучных и кондитерские изделия (МКИ) - 96 СКЮ (торты, пирожные (заварные трубочки, картошка и т.д.))

Чем предстоит заниматься:

• Постоянная разработка новых видов мучных и кондитерских изделий, внедрение нового ассортимента кондитерских изделий;
• Контроль качества выпускаемой продукции;
• Регулярная работа над улучшением качества существующего ассортимента;
• Организация приготовления продукции для дегустации, участие в составлении ТТК и КК;
• Внедрение утвержденных позиций в поточное производство;
• Проведение обучения персонала совместно с главным технологом, начальником цеха как по выпуску новой продукции, так и по всему действующему ассортименту;
• Участие в выборе сырья, контроль его качества;
• Ведение постоянной работы с рецептурами с целью оптимизации себестоимости без потери качества и вкуса отгружаемой продукции.

Для нас важно:

• Опыт работы на аналогичной должности в известных ресторанах или производственных компаниях от 3-х лет в кондитерском цеху;
• Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий;
• Навыки работы с кондитерским оборудованием;
• Профессиональный вкус, творческий подход к работе, знание современных тенденций рынка;
• Уверенный пользователь ПК: офисный пакет Ms Office.

Что мы предлагаем:

• Работу в самом развивающемся ритейле.
• До запуска предприятия (примерно до мая 2026 г.) офис: г. Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания). Затем работа на самом предприятии - пос. Дорожный, "Индустриальный парк "Краснодар".
• На работу и с работы в/из пос. Дорожный будет возить транспорт предприятия.
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться.
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы.
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании.
• Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.