Технолог общественного питания
Технолог общественного питания
Москва, Якорная улица
Метро: Кленовый бульварОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль соблюдения правил технологии продукции общественного питания и технологических карт, санитарного состояния;
-
Разработка и внедрение в производство новых блюд;
-
Обучение производственного персонала стандартам компании;
-
Проведение инструктажа по технологии приготовления продукции общественного питания на предприятии питания;
-
Составление технологических карт;
- Разработка планов корректирующих действий, участие в исправлении выявленных замечаний на объектах с линейным персоналом;
- Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных показателей продукции;
- Оформление результатов в соответствии с ГОСТ 31988–2012;
- Подготовка объекта к проверкам надзорных органов;
-
Составление отчетности.
-
Образование "Технология продуктов общественного питания";
-
Опыт работы на аналогичной должности от 3 -х лет в сфере общественного питания;
-
Уверенный пользователь ПК, знание программы Excel - обязательно;
-
Самоорганизованность, стрессоустойчивость, быстрая обучаемость.
- Официальное трудоустройство ТК РФ;
- График работы 5/2
- Выплаты заработной платы без задержек, 2 раза в месяц;
Навыки
- Технологические карты
- Санитарный контроль
- Технологии производства блюд
- Разработка нового продукта
- Разработка инструкций
- Внутренний контроль
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Санпин
- Управление производственным персоналом
Адрес
Похожие вакансии
Технолог (пищевое производство)
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.
Полный день
Москва
от 80000 RUR
Главный технолог / Технолог (производство алкогольной продукции)
Staff-UP Consulting Group
Полный день
Москва
от 80000 RUR
