Старший бармен

Head Bartender

Обязанности

Операционная работа

• Организация и контроль работы бара в смене

• Подготовка бара к открытию, контроль закрытия

• Контроль mise en place, чистоты и порядка за баром

• Работа за баром в пиковые часы

Команда

• Обучение и ввод в работу барменов

• Контроль соблюдения стандартов и рецептур

• Поддержание дисциплины и рабочего ритма в команде

Алкоголь и учёт

• Проведение инвентаризаций

• Контроль списаний и потерь

• Ответственность за алкоголь и барный склад

Стандарты

• Работа строго по SOP и утверждённым рецептам

• Контроль качества напитков и подачи

• Соблюдение внутренних правил и политики бара

Коммуникация

• Постоянная связь с администратором и владельцем

• Своевременное информирование о проблемах и отклонениях

Требования

• Опыт работы барменом от 3 лет

• Опыт в роли старшего бармена или сильного ведущего бармена — обязательно

• Понимание барной операционки, учёта и инвентаризаций

• Дисциплина, ответственность, умение работать по правилам

• Умение работать в вечернем и ночном формате

• Английский язык - upper-intermediate

Мы ожидаем

• Надёжность и предсказуемость

• Умение быть на связи и предупреждать заранее

• Спокойную работу под нагрузкой

• Отсутствие токсичности и конфликтности

Мы предлагаем

• Работу в концептуальном баре в центре Алматы

• Понятную зону ответственности

• Стабильный график

• Конкурентную оплату + бонусы по KPI

• Возможность роста внутри проекта

Важно

Если вы ищете «просто смены» или не готовы брать ответственность за бар — эта вакансия не подойдёт.