Разработка и внедрение барной концепции: создание уникальной коктейльной карты алкогольной и безалкогольных напитков, адаптированных под стиль ресторана( винной, коктейльной, чайной)
Ведение учёта товара, контроль остатков, оборудования и порядка на складах
Организация и проведение инвентаризаций
Контроль качества: мониторинг обслуживания, стоп-листа
Управление командой: подбор, обучение, мотивация и аттестация барменов, проведение мастер-классов и дегустаций для персонала и гостей
Работа с поставщиками: коммуникация, согласование
Знание и умение работать с системой ЕГАИС, DocsinBox и честный знак
Требования:
Знание барной культуры, стандартов обслуживания и санитарных норм в сфере общественного питания
Опыт работы с IIKO
Опрятный внешний вид
Опыт работы от 1 года в аналогичной должности
Наличие медицинской книжки или готовность её оформить