Управляющий

Привет! В связи с открытием нового итальянского кафе "Марко", мы ищем управляющего, творческую личность и открытого лидера.

Обязанности:

- Организация эффективной операционной деятельности;

- Управление бизнес-процессами (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, контроль по соблюдению стандартов работы);

- Участие в подборе и адаптации персонала;

- Обучение сотрудников;

- Контроль работы персонала, кассовой дисциплины;

- Оптимизация расходов и затрат;

- Совместно с шеф-поварами разработка меню, плана работы;

- Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевой территории, состояния технологического оборудования, приборов, посуды;

- Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью;

- Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.

Требования:

- Опыт управления ресторанами от 1 года;

- Знание технологий управления продажами в общепите, выполнения плана по выручке;

- Коммуникативные навыки, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, дипломатичность;

- Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала.

Условия:

• Удобный график работы (5/2);

• Стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц);

• Бесплатное питание;

• Оформление по ТК РФ.