Повар-технолог

Airba Fresh — лучшее место для покупки свежих и вкусных продуктов с доставкой день в день.
Мы развиваем культуру здорового образа жизни и предлагаем натуральные продукты высокого качества по справедливым ценам.

Условия:

• Заработная плата: 450 000 на руки (фиксированный оклад)

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.

• График работы: 5/2.

• Рабочее время: с 8:00 до 17:00.

• Бесплатное питание на смене.

Обязанности:

• Разработка и контроль рецептур: Создание, внедрение и актуализация технологических карт (ГОСТ/ТУ).

• Калькуляция: Расчет себестоимости, выходов, потерь и КБЖУ блюд.

• Оптимизация: Поиск путей снижения себестоимости продукта без потери качества.

• Контроль качества: Контроль входящего сырья и готовой продукции.

• Безопасность: Соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП), контроль маркировки и ротации (FIFO).

• Учет и Нормирование: Установка норм закладки, контроль списаний, участие в инвентаризациях.

• Приемка/Отгрузка: Контроль приёмки сырья и отгрузки готовой продукции.

• Обучение: Инструктаж и обучение поваров технологии приготовления.

• Взаимодействие: Работа с руководством и учетными системами (iiko, 1С).

Станьте частью успешной команды Airba Fresh!