Главный технолог/заместитель главного технолога (алкогольная продукция)

Компания осуществляет cтроительство завода виски полного цикла в городе Фаниполе.

В штатном расписании вакансия отсутствует, рабочее место планируется к созданию.

Обязанности:

• Организация производственной и технологической подготовки производства ( понимание бизнес-процессов); ( Помол зерна- Брожение спиртовое- дистилляция - выдержка- купажирование- обработка- розлив) с " нуля"
• Разработка ТНПА ( ТУ, инструкции, нормы) всего цикла производства с "нуля";
• Участие в разработка ассортиментной матрицы компании;
• Разработка и внедрение систем менеджмента качества ;
• Работа с контролирующими и инспектирующим органами;

• Практический и успешный опыт работы в должности главного технолога на предприятиях полного цикла (желательно со знанием процессов производства виски, коньяка, кальвадоса).

• Глубокие знания и опыт разработки рецептур продукции дистиллятов (виски, дистилляты невыдержанные, кальвадосы); ;

• Глубокие знания и опыт ( стадий производства помол-затирание-брожение-перегон (дистилляция и ректификация)- купажирование- выдержка -розлив;

• Глубокие знания и опыт (выдержки, органолептическая оценка и анализ развития выдерживаемых дистиллятов, составление промышленных купажей);

• Опыт руководства людьми, опыт построения команд;

• Стремление к развитию, инициативность, многофункциональность, физическое участие в процессах жизнедеятельности завода

• официальное оформление путем заключения трудового договора
• график работы - 5/2, суббота и воскресенье - выходные дни
• своевременная выплата заработной платы, дважды в месяц