Су-шеф (парк Победы)

ВАШИМИ ОСНОВНЫМИ ЗАДАЧАМИ БУДУТ СЛЕДУЮЩИЕ:

• Контроль подведомственных подразделений внутри структуры службы питания ресторана/столовой;

• Контроль качества выпускаемой продукции, программы производственного контроля, бракераж, чек-листы, ведение заявок на заказ сырья согласно аналитики движения товара и прогноза загрузки номерного фонда;

• Ведение базовой отчетной документации;

• Подготовка рабочего места для бесперебойной и эффективной работы согласно анализу статистики объемов реализации предоставляемых руководителем;

• Формирование заявки (совместно с Шеф-поваром) на выдачу со склада сырья и товаров;

• Своевременная подготовка/контроль подготовки сырья для дальнейшей переработки;

• Формирование плана производства на основании статистических данных по объемам реализации;

• Контроль изготовления полуфабрикатов согласно утвержденной ТТК и требований к оформлению;

• Контроль порционирования блюд на измерительном оборудовании с наименьшей дискретностью;

• Контроль сроков годности товаров, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий на подведомственных складских мощностях;

• Контроль поддержания/поддержание санитарного состояния подведомственной и персонально закреплённой территории;

• Строгое соблюдение ротации, товарного соседства, маркировки товаров, сырья, полуфабрикатов, готовых изделий на производстве.

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

• Опыта работы в аналогичной должности от 3 лет;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Умение работать в команде;

ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ И КОМФОРТНОЙ РАБОТЫ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с достойной и своевременной выплатой заработной платы 2 раза в месяц;
• Премии за эффективную работу и достижение результатов;
• Широкий выбор программ бесплатного обучения для развития профессиональных и личностных компетенций;
• Возмещение затрат на переезд для Вас и членов Вашей семьи, полная компенсация за аренду жилья и единовременная премия для обустройства на новом месте жительства для иногородних сотрудников;
• Участие в жилищной корпоративной программе;
• Бесплатный абонемент в корпоративный спортивный комплекс с бассейном и скидку на абонементы в спортивные клубы города;
• Предоставление путевок на санаторно-курортное лечение за пределами области в размере от 20% от стоимости, льготные путевки для членов в семьи в т.ч.
• Корпоративное питание по приемлемым ценам;
• ДМС (в т.ч. и стоматология).