Руководитель службы питания (F&B Manager)

Руководитель службы питания (F&B Manager)

село Остров, Царскосельская улица

Описание вакансии

Обязанности:
  • Зона ответственности: 2 ресторана, проведение банкетов, обслуживание в номерах.
  • Планирование, организация и контроль деятельности службы питания.
  • Бюджетирование и анализ исполнения бюджета;
  • Анализ себестоимости блюд и формирование ценовой политики;
  • Управление персоналом: подбор, обучение и мотивация сотрудников, составление графиков работы, контроль дисциплины и соблюдения стандартов обслуживания.
  • Обеспечение готовности залов к работе и контроль технического состояния оборудования.
  • Взаимодействие с шеф‑поваром и кухней, а также с другими службами отеля.
  • Работа с гостями: разрешение конфликтных ситуаций и обработка жалоб.
  • Управление товарными запасами: учёт и анализ движения товаров, контроль сроков реализации продукции, заказ оборудования и расходных материалов.
  • Проведение инвентаризаций и контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь).
  • Подготовка отчётности о деятельности подразделения.
Требования:
  • Опыт работы на управленческой позиции в отеле или ресторанном бизнесе (служба F&B).
  • Знание стандартов сервиса и гостеприимства.
  • Понимание санитарно‑гигиенических норм и принципов ХАССП.
  • Навыки управления персоналом, планирования и оптимизации бизнес‑процессов.
  • Аналитический склад ума, умение работать с цифрами и отчётностью.
  • Лидерские качества, способность мотивировать команду.
  • Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, нацеленность на результат.
  • Готовность к активной работе в зале и непосредственному взаимодействию с гостями.
Условия:
  • Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
  • Стабильную заработную плату (оклад обсуждается на собеседовании индивидуально), выплаты 2 раза в месяц без задержек.
  • График работы 5/2 с плавающими выходными (возможны индивидуальные договорённости).
  • Место работы: загородный отель «Царская Усадьба».
  • Бесплатное питание.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Росинтер Ресторантс
Гибкий график
  • Видное (Московская область)

  • от 100000 RUR

Рекомендуем
БУРГЕР КИНГ РОССИЯ

Менеджер смены ресторана

БУРГЕР КИНГ РОССИЯ

Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 106000 RUR

Рекомендуем
Пятёрочка
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 194000 RUR

Рекомендуем
Перекрёсток
Сменный график
  • Видное (Московская область)

  • от 130000 RUR

Сеть супермаркетов ДА!

Заместитель управляющего магазином

Сеть супермаркетов ДА!

Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 139700 RUR

Сеть кофеен Шоколадница
Гибкий график
  • Видное (Московская область)

  • до 100000 RUR

Никон
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • от 150000 RUR

Почта России
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 86400 RUR

ОГРК-Центр
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 350000 RUR

СБЕР
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • от 115000 RUR

Фабрика дверей ZADOOR
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • от 115000 RUR

МАГНИТ, Розничная сеть
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 115700 RUR

Фабрика дверей ZADOOR
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 115700 RUR

СБЕР
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • от 140000 RUR

Полный день
  • Видное (Московская область)

  • от 120000 RUR

Офис-менеджер

Торговый Дом Качество

Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 80000 RUR

МАГНИТ, Розничная сеть

Работник точки быстрого питания

МАГНИТ, Розничная сеть

Сменный график
  • Видное (Московская область)

  • до 80000 RUR

ДИКСИ, группа компаний
Сменный график
  • Видное (Московская область)

  • до 87417 RUR

Hoff
Полный день
  • Видное (Московская область)

  • до 87417 RUR

Полный день
  • Видное (Московская область)

  • от 70000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию