Шеф-повар

• Планирование и организация производственного процесса;
• Контроль норм расхода сырья, ассортимента, остатков продуктов, сроков и условий хранения ;
• Ведение необходимой документации и отчётности;
• Разработка блюд и планирование меню, а так же его сезонного обновления ;
• Контроль качества готовых блюд;
• Учёт и контроль рабочего времени персонала кухни;
• Обучение и мотивация персонала.

Требования:

• Опыт работы в данной или аналогичной должности от 1 года;
• Творческий подход к работе и увлеченность своей профессией;
• Знание стандартов, технологических процессов хранения и приготовления продуктов и гигиенических требований;
• Способность руководить и распределять работу на кухне;
• Наличие медицинской справки;
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, доброжелательность, честность.

Условия:

• Официальное оформление согласно ТК РБ;
• График работы 5/2