Первая Розничная Компания - это одна из крупнейших компаний на рынке Сахалина, один из лидеров в сфере розничной торговли и общественного питания!
Обязанности:
Знание рецептур и способов приготовления разных видов теста (бисквитного, слоёного, песочного, заварного), процессов изготовления пирожных и прочих кондитерских изделий.
Органолептические методы оценки качества продуктов: умение определять свежесть и пригодность сырья по внешнему виду, запаху, вкусу, консистенции.
Знание стандартов качества, сроков и условий хранения изделий.
Санитарно-гигиенические требования и охрана труда: ХАССП,соблюдение правил личной гигиены, санитарной обработки оборудования, безопасности производства.
Организационные умения: подготовка рабочего места и оборудования, планирование производства, составление заявок на сырьё, контроль качества на всех этапах производства.