Управляющий директор ресторана

Обязанности:

• Полное управление операционной деятельностью ресторана (кухня, зал, склад).

• Формирование и контроль исполнения SOP, стандартов сервиса и качества.

• Планирование и достижение финансовых показателей: выручка, маржа, контроль себестоимости.

• Подбор, обучение, мотивация и развитие команды; внедрение KPI.

• Ведение переговоров и контроль работы с поставщиками.

• Организация локального маркетинга и мероприятий, работа с каналами продаж.

• Контроль соблюдения санитарных норм и требований охраны труда.

• Подготовка регулярных отчётов для собственников/руководства.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции (управляющий/директор ресторана или операционный директор) от 3 лет.

• Навыки управления, бюджетирования и снижения себестоимости.

• Опыт найма и построения команды, внедрения операционных стандартов.

• Уверенные коммуникативные навыки, ориентация на результат.

• Русский — свободно; казахский/английский — приветствуется.

Условия:

• Зарплата: 600 000 — 900 000 ₸

• График: полный рабочий день / по согласованию.

• Оформление согласно ТК РК.