Шеф-повар

Семейной клинике психического здоровья и лечения зависимостей "Rehab Family" требуется на постоянную работу шеф-повар

Официальное оформление согласно ТК РФ

Своевременная выплата заработной платы, 2 раза в месяц

График - с 9:00 до 18:00

Полная занятость, график 5/2

Оклад 120 000руб (на период стажировки) + процент с продаж по итогу месяца

Корпоративный транспорт до станции Морозки

Адрес: МО, д. Муракино, ул. Дружная 76Д/3

Обязанности

Организация бесперебойной работы ресторана, качественного питания (завтраки, и

обеды и ужины).

Управление и расстановка персонала.

Контроль технологии приготовления блюд, контроль поступающих продуктов

Отчетная документация, инвентаризация, составление меню.

Работа с поставщиками.

Знание работы всей кухни полного цикла.

Требования:

Знание основных способов приготовления блюд

Умение обновлять меню , не выходя за рамки бюджета

Работа с доступными сезонными ингредиентами

Уверенное знание пищевых технологий и свойств разных продуктов

Способность управлять персоналом кухни и создавать должностные инструкции

Готовность выстраивать выгодные отношения с ключевыми производителями и поставщиками

Контроль за приготовлением блюд и соблюдением техники безопасности

Опыт работы не меньше 5 лет