Шеф-повар (Café Mari, Алматы)

Café Mari — новое уютное кафе на верхнем Ал-Фараби, ориентированное на здоровую, вкусную и современную кухню без алкоголя. Концепция заведения — «красивая еда, которая полезна». Основное направление — завтраки, обеды и десерты, сделанные из качественных продуктов с вниманием к деталям.

Мы ищем шеф-повара, который сможет выстроить работу кухни с нуля и создать команду, где порядок, чистота и вкус — не пустые слова.

Задачи:

• Организация полного цикла кухни: от приёмки продуктов до подачи блюд.

• Разработка и внедрение меню совместно с кухонным консультантом.

• Обучение и контроль поваров-универсалов.

• Ведение технологических карт, списаний, инвентаризаций.

• Соблюдение санитарных и внутренних стандартов.

• Работа с iiko (учёт, склад, себестоимость, отчётность).

• Поддержание рабочей атмосферы и мотивации в команде.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет (желательно — в кафе формата «европейская кухня / завтраки / десерты»).

• Знание технологии приготовления и организации производственных процессов.

• Навыки учёта в iiko или готовность быстро освоить.

• Ответственность, аккуратность, системность.

Условия:

• Полная занятость, график 6/1 или по согласованию.

• Кухня нового поколения (индукция, конвектомат, вытяжка, профессиональное оборудование).

• Официальное оформление, стабильная оплата.

• Возможность профессионального роста внутри проекта.

• Зарплата обсуждается по итогам собеседования

Адрес: г. Алматы, пр. Аль-Фараби (верхняя часть города).

Контактное лицо: Эдвард Хеншель, консультант проекта Café Mari.