Главный технолог пищевого производства (слоеное тесто)

Приглашаем ГЛАВНОГО ТЕХНОЛОГА на новую линию слоёного теста

Обязанности:

• Руководство технологической службой производственной площадки по выпуску изделий: замороженные полуфабрикаты из дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, полуфабрикаты: гастрономические начинки.

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

• Контроль технологических параметров работы автоматизированных линий и полуавтоматизированных участков по производству полуфабрикатов и готовой продукции

• Разработка нормативно-технологической документации (технические условия, стандарты организации, рецептуры, технологические инструкции, блок-схемы, рабочие инструкции, стандарты на полуфабрикаты и продукцию, спецификации на поступающее сырье и т.д.)

• Расчет сырьевой себестоимости продукции

• Взаимодействие с поставщиками сырья

• Разработка мероприятий и контроль за выполнением согласно требованиям системы безопасности ХАССП

• Контроль за маркировкой продукции (разработка требований к формированию информации в соответствии с требованиями ТТР ТС)

• Разработка новых видов продукции и внедрение утвержденных в производство

  - Проведение дегустаций, анализ итогов

  - Разработка необходимых мер по улучшению качества продукции

• Требования:

• Высшее профильное образование (инженер-технолог хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности);
• Знание технологии производства изделий из слоёного теста, сырья и ингредиентов, рецептур;
• Уверенный пользователь ПК

• График работы: 5/2, с 8-00 до 17-00, сб., вс. - выходные;
• Только официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Стабильная 100% "белая" заработная плата 2 раза в месяц (10-го и 25-го числа);
• Низкие цены на обеды в столовой (около 100р.);
• Медицинские осмотры за счет компании;
• Спецодежда, защитные и моющие средства предоставляются;
• Социальные выплаты по коллективному договору (к юбилейным датам, на бракосочетание, рождение детей и т.п.);
• Здравпункт с физиопроцедурами, терапевтом и массажистом (бесплатно);
• Тренажерный зал и занятия йогой на территории комбината (бесплатно);
• Полис ДМС;
• Подарки к праздникам;
• Подарки детям к новому году;
• Корпоративные скидки на продукцию;
• Доставка служебным автобусом (по Северо-Западу).