Повар горячего цеха

Осуществление полного цикла приготовления горячих блюд в соответствии с технико-технологическими картами;

Обеспечение стабильного качества и стандартизированной подачи блюд ресторана;

Контроль технологических процессов: тепловая обработка, соблюдение температурных режимов и техники безопасности;

Подготовка сырья и полуфабрикатов, оптимизация рабочих процессов горячей линии;

Поддержание санитарного порядка и соблюдение требований HACCP/санПиН на рабочем месте;

Ведение учета остатков, участие в инвентаризациях и передаче смены;

Взаимодействие с шеф-поваром и другими подразделениями кухни для обеспечения бесперебойной работы цеха.

Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года (желательно в ресторане);

Знание технологий приготовления горячих блюд;

Умение работать по ТТК;

Аккуратность, ответственность, соблюдение санитарных норм;

Умение работать в команде и в условиях высокой загрузки;

Наличие профильного образования будет преимуществом.