Заведующий производством
Заведующий производством
Белгород, проспект Богдана Хмельницкого, 137к2
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Разработка и утверждение меню по сезону;
- Осуществление руководства и принятие участия в приготовлении блюд;
- Осуществление постоянного контроля за приготовлением пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Проведение бракеража готовых блюд;
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Участие в проведении инвентаризации.
- Опыт работы в должности шеф-повар/зав.производством (не менее 5 лет);
- Знание постановлений, распоряжений и других нормативных актов, касающихся организации общественного питания;
- Знание организации и технологии производства, основ рационального и диетического питания, порядка составления меню, правил учета и нормы выдачи продуктов, норм расходов сырья и полуфабрикатов, правил и сроков хранения готовых продуктов, правил эксплуатации технологического оборудования.
- Пятидневная рабочая неделя;
- Ежеквартальные премии;
- Рабочий день с 07:00 до 15:40;
- Работа в столовой производственного предприятия.
- Бесплатное питание.
Адрес
Похожие вакансии
Начальник цеха изготовления полуфабрикатов производства по забою и глубокой переработке птицы
Белгранкорм (Ясные Зори)
Полный день
Белгород
от 150000 RUR
Санитарный врач производства по забою и глубокой переработке птицы
Белгранкорм (Ясные Зори)
Полный день
Белгород
от 120000 RUR
Заместитель начальника отдела экономики
Администрация Губернатора Белгородской области
Полный день
Белгород
от 60000 RUR
Специалист СМК на пищевое производство (Приморский край)
Группа Компаний «Доброфлот»
Полный день
Белгород
от 100000 RUR
Полный день
Белгород
от 80000 RUR
