Управляющий кафе

В кафе в центре города приглашаем управляющего.

Обязанности:

- организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности кафе;
- составление бюджета, плана продаж и контроль расходов;
- инициирование мероприятий, оптимизация бизнес-процессов, введение новых практик для достижения целевых экономических показателей кафе;
- управление всеми подразделениями кафе;
- участие в подборе, обучении и адаптации персонала;
- мотивация и контроль персонала с целью поддержания высокого стандарта;
- увеличение продаж;
- контроль уровня предоставляемого гостям сервиса;
- составление графика работы;
- организация и проведение собраний персонала кафе;
- взаимодействие с контролирующими органами;
- ведение документооборота;
- контроль за бережным и эффективным использованием оборудования;
- контроль соблюдения всех норм установленных СанПиН РФ;
- контроль над своевременным проведением инвентаризации тмц;
- составление всех видов отчетности;

Требования:

- аналогичный опыт работ от 3-х лет;
- знание и навыки программы iiko;
- знание основ гостеприимства;
- знание норм установленных СанПиН РФ в ресторанной сфере;
- знание основ и принципов маркетинга;
- навыки управления коллективом;
- личные качества: принципиальность в вопросах качества и сервиса, ориентированность на результат, выдающиеся организационные, коммуникативные, управленческие и лидерские качества, ответственность, профессионализм и клиентоориентированность;

- трудоустройство согласно ТК РФ;
- заработная плата: оклад + премия (индивидуальная система мотивации);
- график работы 5/2 с 9:00 до 18:00