Операционный директор сети франшиз Кондитерский Дом Safia в Таджикистане

Душанбе

Описание вакансии

Кондитерский Дом Safia - активно развивающаяся сеть кондитерских в Узбекистане, лидер в своём сегменте. Мы ищем опытного операционного лидера для управления франчайзинговой сетью в Таджикистане, выстраивания системности управления и обеспечения стабильного роста показателей каждого филиала.

Обязанности операционного директора:

Управлять операционной деятельностью франчайзинговой сети до 10 филиалов: контролировать выполнение планов продаж, качество сервиса, уровень клиентского опыта, соблюдение стандартов и финансовых показателей.
Обеспечивать достижение ключевых KPI: анализировать ежедневные, недельные и месячные результаты, выявлять точки роста, оптимизировать расходы, разрабатывать и внедрять корректирующие меры для повышения эффективности работы филиалов.
Внедрять и поддерживать операционные стандарты Safia во всех точках: контролировать выполнение регламентов, проводить аудит филиалов, обеспечивать прозрачность и дисциплину процессов.
Управлять командой филиалов: участие в подборе управляющих филиалов, формирование кадрового резерва, планирование обучения и развития сотрудников, работа с показателями по персоналу(текучесть, адаптация итд).
Участвовать в открытиях новых филиалов разного формата: координировать подготовку локации, взаимодействовать со строительно-ремонтными службами, контролировать соблюдение сроков своевременного открытия, контролировать готовность команды и процессов к открытию филиала.
Оптимизировать операционные процессы и регламенты: выявлять узкие места, улучшать взаимодействие между подразделениями, сокращать операционные издержки, контролировать соблюдение стандартов обслуживания.
Обеспечивать высокий уровень клиентского сервиса: анализировать обратную связь гостей, оперативно работать с жалобами. Внедрять решения, направленные на повышение качества сервиса и удовлетворённости гостей.
Организовывать работу филиалов в праздничные периоды на основе анализа продаж и прогнозов: планировать и контролировать необходимую численность персонала, поддерживать высокий уровень сервиса, а также обеспечивать оптимальный объём товарных запасов и подготовку продукции для бесперебойной работы филиалов.
Контролировать работу распределительного центра (РЦ) и морозильного склада, товарные запасы и продукцию: отслеживать сроки годности, условия хранения, остатки и качество продукции на всех уровнях - в филиалах, РЦ и морозильных складах; обеспечивать своевременные поставки продукции и инвентаря в филиалы, предотвращать списания, контролировать корректность заявок и координировать взаимодействие филиалов с логистикой и производством.

Требования:

Профессиональный опыт (Hard Skills)

Обязательный опыт операционного управления франчайзинговыми сетями или в сетевом HORECA/retail сегменте не менее 3 лет.
Глубокое понимание ключевых процессов: P&L, инвентаризационные и финансовые показатели, стандарты кассовой дисциплины, санитарные нормы и требования безопасности.
Навыки планирования, бюджетирования, анализа продаж и операционной эффективности.
Умение управлять качеством сервиса и операционными метриками.
Опыт масштабирования процессов и запуска новых точек.
Владение русским и таджикским языками на высоком уровне.

Личностные качества (Soft Skills)
Лидерский стиль управления: способность вести команду к результату;
Стратегическое мышление, умение видеть картину целиком и одновременно глубоко погружаться в детали;
Сильные коммуникативные навыки;
Высокая адаптивность, стрессоустойчивость;
Умение работать в условиях многозадачности;
Навыки конструктивного разрешения конфликтов и принятия решений в условиях кризиса;
Готовность быть на связи в случае возникновения критичных ситуаций для принятия оперативных решений.

Условия:

Оплачиваемая стажировка - 3 месяца в Узбекистане, г. Ташкент (расходы на перелет и проживание покрываются компанией)
График работы: 6/1 полный день.
Возможности развития: профессиональный и личностный рост, возможность влияния на развитие сети в новом регионе и участие в стратегических решениях компании.
Материальная мотивация: конкурентная заработная плата