Формирование фактической себестоимости на полуфабрикаты, на продукцию, блюда в программе 1С
Выгрузка и проведение реализации отгруженной продукции в разрезе подразделений и складов.
Формирование отчёта о розничных продажах.
Сверка данных, выручки от реализации отгруженной продукции с 1С с программой R-Keeper.
Проверка правильности формирования в 1С, отчётов о способах оплаты за реализованную продукцию в разрезе подразделений. Сверка и сопоставление данных с программы R - Keper и кассовыми и банковскими документами, разнесенными в программе 1С, при реализации за наличный расчет и платежным картам.
Контроль за правильностью отражения в программе 1С и R-Keper, корректного отражения способов оплаты на точках продаж.
В программе R-Keper, обновление (номенклатуры) перечня меню и розничных и отпускных цен на блюда.
Обработка первичной документации на предмет занесения данных в 1С и проверка правильности оформления первичной документации. Такие как: перемещение, списание сырья, полуфабрикатов, продукции. Списание – порчи продукции. Реализация оказанных услуг.
Формирование документа «Анализ выпуска продукции», с целью выявления не до вложения сырья в готовые блюда.
Формирование и анализ отчёта о движении товаров и сырья.
Участие в ежемесячных инвентаризациях сырья, материалов, товаров, продукции с целью контроля остатков сырья, материалов, товаров, продукции на складах.
Мониторинг и контроль поступающих товаров и сырья в программе 1С на предмет корректного отражения номенклатуры и закупочных цен.
Формирование отчетов по банковским картам 57.03 «Продажи по платежным картам», Отчет о выпуске продукции 43 «Готовая продукция», Товарный отчет по счету 41 «Товары». Проверка корректности остатков в количественном и суммовом выражении.
В программе R-Keper, выпуск и оформление карточек официантов и администраторов. Аннулирование карточек официантов и администраторов при увольнении сотрудников.
Формирование отчётов Официанта по блюдам и чекам, по запросу бухгалтера расчетного отдела и руководителя подразделения.
На основании отчета розничных продаж, формирование документа Выпуска продукции.