Помощник с функцией контролёра-технолога ресторана
Помощник с функцией контролёра-технолога ресторана
Описание вакансии
Обязанности:
- Понимание базовых знаний о принципах здорового питания;
- Разработка индивидуального плана питания с учетом пищевых привычек и медицинских показателей;
- Понимание в закупочной процедуре;
- Соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд;
- Информирование руководителя о замеченных проблемах в производственных процессах;
- Контроль бракованной продукции, выявление причин брака и предложения мер для его минимизации;
- Взаимодействие с персоналом: контроль трудовой дисциплины, улаживание конфликтов, контроль над санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточной посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
- Поддержание нормативов пожарной и технической безопасности в области своей ответственности;
- Составление отчетности.
- Опыт работы бизнес помощником руководителя в отрасли Horeca с погружением в детали и во все процессы ресторанного бизнеса. Опыт и образование контролера-технолога также является преимуществом;
- Высшее образование;
- Уверенное владение Microsoft Office и другими программами;
- Умение работать с людьми высокого статуса;
- Презентабельный внешний вид.
- Заработная плата от 350.000 net (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом);
- График работы 5/2;
- Официальное трудоустройство;
- ДМС после испытательного срока;
- Бонусы обсуждаются по истечении испытательного срока;
- Офис находится на Новорижском шоссе.
Навыки
- Ресторанный менеджмент
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Технологии производства блюд
- Расчет себестоимости
- Учет остатков
- Точность и внимательность к деталям
- Умение принимать решения
- Аналитическое мышление
Похожие вакансии
Полный день
Москва
от 300000 RUR
Управляющий в ресторанную группу Dreamteam.
Ресторанная группа Dreamteam
Полный день
Москва
от 300000 RUR
Персональный помощник с функцией финансового контролера
НАУТИКО ГРУПП
Полный день
Москва
до 350000 RUR
Операционный директор (Отели, Гостиницы, Рестораны)
Группа Отелей Легенда
Полный день
Москва
до 350000 RUR
Операционный директор (Отели, Гостиницы, Рестораны)
Группа Отелей Легенда
Полный день
Москва
до 350000 RUR
Личный ассистент
ГК Рики (Смешарики, Фиксики, Малышарики, Финник, Тима и Тома и другие)
Полный день
Москва
до 350000 RUR
Главный бухгалтер в рестораны (о. Бали)
Ресторанное объединение Комитет
Полный день
Москва
от 375000 RUR
Ассистент руководителя
Ассоциация волонтерских центров, некоммерческих организаций и институтов общественного развития Добро.рф
Полный день
Москва
от 375000 RUR
Полный день
Москва
от 375000 RUR
