Управляющий в ресторан

Описание вакансии

Ищем талантливого опытного управляющего рестораном в новый премиальный ресторан-стейкхаус, открывающийся в первой половине декабря в самом центре столицы на Новом Арбате.

Почему это вакансия мечты?

-Опытная прогрессивная команда проекта успешно запустила уже более 20 ресторанов, а бренд-шеф является одним из лучших шефов Москвы по работе с мясом.

-В меню ресторана: сочные стейки, в том числе выдержанные по технологии сухого вызревания, ароматные блюда из техасского смокера, авторские бургеры, блюда на гриле, из дровяной печи и с копчением, крафтовая римская пицца с премиальными мясными начинками итд.

-Формат ресторана — средний плюс с премиальным уклоном: для тех, кто ценит вкус, но ищет больше, чем просто хороший стейк.

-Стабильная рыночная оплата: 200 тр/мес на руки в первые 2 месяца испытательного срока, далее можно обсуждать рост до 250 тр/мес.

-Официально оформление по ТК РФ

-График работы: 5/2, но первые 2-4 недели с открытия может быть работа почти “без перерывов”

Что нужно будет делать?

-Постоянный контроль бесперебойной работы зала и всех подразделений ресторана, управление центральными процессами;

-Бюджетирование и контроль финансовых показателей и KPI, развитие направления доставки.

-Организация и поддержание сервиса высокого уровня;

-Работа с персоналом - найм, адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие;

-Проведение собраний с официантами и линейным персоналом;

-Составление графиков, ведение журнала мед. книжек всех сотрудников итд;

-Контроль маркетинга, продвижения, увеличение гостевого потока.

-Выполнение поручений руководителя;

Что для нас важно?

-Опыт работы в должности менеджера/руководителя ресторана Среднего+/Премиум-класса (Москва) последние 3 года;

-Уверенный пользователь ПК;

-Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов Премиум-класса;

-Высокий уровень коммуникабельности, развитая эмпатия, легкость в общении с людьми любого статуса, но при этом полное отсутствие навязчивости;

-Высокий уровень ответственности и внутренней культуры;

-Умение работать в режиме многозадачности;

-Пунктуальность, педантичность, стрессоустойчивость;

-Презентабельный внешний вид,

-Высшее образование, знание английского языка - будут преимуществом;

-Опыт работы официантом в прошлом - приветсвуется;

-Готовность оперативно приступить к работе (в начале декабря)

Если Вы готовы присоединиться к амбициозной и опытной команде, создавшей новый премиальный стейкхаус и возглавить его управление - ждём ваших откликов!