Специалист контроля качества (чистая зона)

ООО Кулинарная фабрика "РЕСТОРАН ДОМА"- современная производственная фабрика, позволяющая выпускать широкий ассортимент блюд, высокой степени готовности. Мы успешно работаем на рынке РФ с 2019 года, и ежедневно поставляем готовую продукцию в федеральные и локальные сети.

В настоящее время мы ищем в свою команду: Контролер качества входящего сырья и материалов

Что мы предлагаем:

Корпоративный транспорт от ж\д станции "ПОДОЛЬСК" в обе стороны;

• Место работы Московская.обл., г.Подольск 38.км.Симферопольского ш вл.4. ТЦ "ХАМЕЛЕОН";
• График работы: 2\2 с 1-я смена 08:00-20:00, 2-я с 20:00-08:00, 2 выходных (один час на обед);
• Стабильные выплаты заработной платы без задержек три раза в месяц;
• Отсутствие сезонности;
• Бесплатное корпоративное питание.

Должностные обязанности:

• Поддержание существующей на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП);
• Контроль выполнения требований санитарии и гигиены производственным персоналом(санитарные обходы/проверки производства);
• Ведение и контроль ведения производственных записей и журналов;
• Контроль соответствия качества и безопасности выпускаемой продукции;
• Контроль исключения попадания посторонних предметов в продукцию;
• Измерение газа на всех работающих упаковочных линиях;
• Контрольное взвешивание продукции;
• Проведение исследования качества мойки производственного инвентаря, оборудования и рабочих поверхностей с помощью люминометра;
• Проведение производственных экспресс-смывов;
• Контроль качества фритюрных жиров, концентрации в дозирующих моющие средства устройствах;
• Обучение персонала;
• Проведение внутренних проверок/расследований;
• Контроль качества готовой продукции, ведение «архива (библиотеки) образцов», организация и проведение внутренних дегустаций;
• Контроль температурных и санитарных режимов при отгрузке готовой продукции (ночные смены);

Требования:​​​

• Образование: среднее специальное или высшее (обязательно пищевое/общепит,качество);
• Знание и понимание принципов HACCP и СМБПП, отраслевых норм и правил;
• Знание требований, предъявляемых к качеству и безопасности готовой продукции производственной санитарии;
• Знание технологии производства продукции;
• Опытный пользователь ПК;
• Ответственность, пунктуальность, исполнительность, обучаемость.