Шеф-повар

Открытие нового современного ресторана смешанной кухни (fusion/mixed cuisine).

Мы ищем современного, творческого шеф-повара, который создаст вкус, концепцию и стандарты новой кухни.
Нужен не просто повар — нужен шеф нового поколения, который понимает гастрономические тренды и умеет работать со стилем.

Что нужно будет делать:

• разработать концепцию ресторана и меню смешанной кухни;

• создавать авторские блюда на стыке европейской, азиатской, латинской, middle-east или других направлений (на ваше усмотрение);

• выстраивать кухню и процессы с нуля;

• контролировать вкус, технологические карты и подачу;

• обучать команду и ставить стандарты;

Кого мы ищем:

• опыт в modern fusion, авторской или современной европейской кухне;

• умение создавать блюда, сочетать вкусы и работать с разными техниками;

• современная подача (чистая эстетика, стиль);

• опыт в сильных проектах или международных ресторанах (будет преимуществом);

• способность выстроить команду и процессы;

• инициативность, креативность, умение работать с идеей.

Условия:

• зарплата от 1.5 млн KZT (готовы обсуждать выше для сильного уровня);

• график 5/2

• участие в создании нового проекта;

• простор для творчества;

• профессиональная свобода и уважение к опыту;

• возможность собрать свою команду.