Старший повар в ресторан паназиатской кухни «Лапша и утка. ФоБо»

Обязанности:

• Контроль работы подразделения;
• Организация производственных процессов;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Руководство персоналом производства;
• Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Проведение бракеража готовой пищи;
• Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

Требования:

• Опыт работы в должности старшего повара или су-шефа;
• Образование по специальности;
• Уверенный пользователь ПК;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Наличие медицинской книжки (пищевое производство)

Личные качества:

• ответственность,
• стрессоустойчивость;
• грамотная устная и письменная речь, хорошо развитые коммуникативные навыки, широкий кругозор;
• самостоятельное эффективное проведение переговоров;
• чёткое соблюдение регламентов Компании и документооборота ;
• способность работать в режиме многозадачности;
• оптимистичная жизненная позиция;

Условия:

• График работы 5\2;
• Служебное питание;
• Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер-классов);
• Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность;
• Процент с продаж при выполнении плана;

НАМ НУЖЕН СОТРУДНИК, КОТОРЫЙ СМОЖЕТ ДОБАВИТЬ ПОТЕНЦИАЛА НАШЕЙ ОРГАНИЗАЦИИ!