Менеджер в ресторан PALOMAR

PALOMAR — испанский ресторан вина и тапас

Испанский винный ресторан с грилем, тапас, винилом и вечеринками, по которым все соскучились. Внутри — расписной потолок, птичьи клетки и яркая мебель, а снаружи — зелёная терраса-оазис, укрытая от города живой изгородью

• Контроль работы зала: сервис, скорость, стандарты.
• Управление сменой: распределение задач, контроль загрузки, решение вопросов на месте
• Работа с гостями: обратная связь, жалобы, нестандартные ситуации — быстро и по-взрослому
• Работа с персоналом: обучение, мотивация, дисциплина.
• Контроль кассы, отчётов, движения денег.
• Отслеживание чистоты, порядка и подготовленности зала.
• Взаимодействие с кухней, баром, закупом.
• Ведение документации, составление актов, участие в инвентаризациях.
• Контроль соблюдения рецептур, выходов блюд, подачи.
• Организация мероприятий/броней, работа с большими посадками.
• Поддержание рабочего ритма и атмосферы в зале.

• Опыт работы менеджером/старшим менеджером в ресторане от 1 года (обязательно).
• Знание стандартов сервиса и умение передавать их команде.
• Уверенность в общении.
• Стрессоустойчивость.
• Умение быстро принимать решения.
• Дисциплина и ответственность.
• Навык работы с POS-системами (желательно iiko).
• Пунктуальность, аккуратность.
• Желание расти и учиться.
• Военный билет или приписное свид-во (для военнообязаных)

• График работы 2/2
• Оклад + % + KPI
• Двухразовое питания
• Развозка
• Официальное трудоустройство
• Карьерный рост