Менеджер зала кондитерской "Кондитория"

Екатеринбург, улица Хохрякова, 48

Описание вакансии

В кондитерскую-кофейню "КОНДИТОРИЯ" в самом сердце Екатеринбурга, где пахнет свежемолотым зерновым кофе, а витрина изобилует красочными десертами в поисках ключевого сотрудника — менеджера зала, который станет главным по операционной работе и продажам. Это идеальная роль для тех, кто любит общаться с людьми.

Основные задачи:

1. Найм бариста, их Расписание, сан книжки, график отпусков/
2. Скрипты для общения с гостями (что выгоднее продать, что предлагать) и контроль их выполнения, чек-листы, назначение дат ген. уборок, вызов ТО.
3. Система приема заказов и собственно приём. Ежедневный контроль. Передача в цех и напоминания ежевечерние.
4. Работа с рекламациями (в том числе в свои выходные в случае форс-мажора, это редко)
5. Закупки (кофе, молоко, хоз. товары, продукты для производства) по матрице поставщиков 2р. в неделю
6. ⁠Рассылки гостям в директ (активные продажи в том числе).

7. Любого рода обучения для продавцов (проводимые как вами, так и инициирование прохождения обучения во вне)
8. Вызов мастеров и специалистов по необходимости (прибить косяк, устранить засор, наклеить режим работы)
9. Контроль витрины (полная выкладка и планограмма), контроль наличия на всех площадках
10. Инициирование акций и любых улучшайзингов ( " - А давайте на этот товар сделаем скидку и продадим", "- А давайте ..." ))))
11. Полиграфия - обновление каталога, поддержание достаточного остатка наклеек, лент и проч. (в зависимости от сезона)

Мы ищем того, кто:

· Общительный, дружелюбный и легко находит подход к гостям.
· Ответственный, организованный, умеет планировать свое время в течение смены ибо многозадачность.
· Нацелен на результат-выполнение плана
· Готов участвовать в авантюрах нашего смм-менеджера :D

Мы предлагаем: