Операционный управляющий кейтерингом

Мы — динамично растущая кейтеринговая компания, специализирующаяся на организации выездных мероприятий любого масштаба. Ежемесячно мы реализуем более 70 проектов — от камерных событий на 10 человек до грандиозных праздников для 5000 гостей. Наш рост требует усиления команды, и мы ищем сильного Операционного управляющего, который станет ключевым звеном в достижении наших амбициозных целей.

Наши цели на ближайший год:

· Удвоить объем продаж.

· Повысить рентабельность на 30% за счет оптимизации расходов и повышения производительности.

Чем предстоит заниматься:

· Полный контроль и управление всеми операционными процессами компании.

· Управление производственными подразделениями: банкетная служба, склад, кухня-производство, логистика.

· Разработка и внедрение стандартов качества обслуживания и производственных процессов.

· Оптимизация складского и производственного учета, логистических маршрутов.

· Управление P&L (отчетом о прибылях и убытках) и другими ключевыми операционными показателями (KPI).

· Внедрение и развитие принципов бережливого производства (Lean) для сокращения издержек.

· Работа с системами автоматизации (IIKO и аналоги) для повышения эффективности учета и планирования.

· Формирование и управление бюджетом отдела, контроль расходов.

Мы ждем от вас:

· Опыт на управленческой должности в сфере общественного питания от 3-х лет (желательно в кейтеринге или ресторанном холдинге).

· Обязательное понимание и опыт управления P&L.

· Опыт успешной оптимизации процессов и снижения операционных затрат.

· Знание и практические навыки внедрения инструментов бережливого производства.

· Уверенное знание систем автоматизации ресторанного бизнеса (IIKO, R-Keeper и т.п.).

· Опыт управления разными производственными подразделениями (кухня, склад, логистика, банкетная служба).

· Лидерские качества, системное мышление и нацеленность на результат.

Мы предлагаем:

· Достойную заработную плату от 300 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования, +/- за снижение операционных расходов)

· Ключевую роль в быстрорастущей компании с амбициозными целями.

· Реальную возможность влиять на бизнес-процессы и видеть результаты своего труда.

· Работу в динамичной и профессиональной команде.

· Все необходимое для реализации ваших идей и профессионального рос