Управляющий территориальный (с опытом работы в кофейне)

Опыт работы в кофейном бизнесе обязателен.

• О КОМПАНИИ Сеть кофеен работает на рынке более 6 лет и является лидером по продажам и качеству кофе среди кофеен г. Раменское и Раменского района, по версии Информационного портала Мой округ Раменское 2022, при Администрации Раменского городского округа и имеет самую обширную ( 6 кофеен), и динамично развивающуюся сеть, на территории Раменского района.

Цели должности:

Выполнение плановых финансовых показателей(выручка, средний чек).

• Разработка и внедрение стандартов качества обслуживания клиентов
• Определение индивидуальных показателей сотрудников: бариста, старший бариста. Внедрение системы контроля качества работы персонала.
• Формирование штата сотрудников исходя из функциональных и профессиональных требований к каждому члену нашей команды.
• Обеспечение всем необходимым для полноценной работы кофеен(продукция, сотрудники , исправное оборудование и тд)

Требования:

• Опыт управления сетью кофеен не менее 3-х лет.
• ПК опытный пользователь, в том числе специализированные программы
• Навыки в планировании, подбора, обучения, аттестации и развитии персонала

Условия:

• Работа в г. Раменское, МО.
• Заработная плата от 200 000р. (оклад 80 000+120 000 и более -бонус за выполнение индивидуальных задач и финансовых показателей .)
• Оклад на испытательный срок 80 000 ( 3 месяца), возможен досрочный переход на оклад+ бонус
• График работы 6/1
• Персональная скидка на продукцию
• Бесплатный обед
• Оформление по трудовой книжке
• Возможно предоставление служебного жилья (для иногородних)

ЗАДАЧИ:

• Обеспечение бесперебойной работы сети ( 6 кофеен)
• Ежедневное управление персоналом кофеен, позволяющее делать наших клиентов довольными, а наш персонал гордыми за работу в нашей сети.
• Работа с поставщиками, с товаром, внедрение новой продукции
• Проверка и контроль качества продукции
• Анализ результатов работы сети за отчетный период (месяц, квартал, год), проработанные предложения по оптимизации расходной части.
• Создать систему найма , адаптации персонала(нам нужны только лучшие)
• Внедрить систему аттестации персонала на знание продуктов реализации кофейни , стандартов приготовления напитков, а так же стандартов работы всей сети наших кофеен .Выполнение индивидуальных показателей должности
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждой кофейне и анализ результатов инвентаризаций
• Оценка продуктивности членов команды, обратная связь и активная поддержка сотрудников во всех рабочих моментах
• Ведение и контроль бек-офиса (Юма)
• Решение административно-организационных и хозяйственных вопросов
• Взаимодействие с рекрутером, снабженцем и маркетологом

Ключевые навыки

• Организаторские навыки
• Управление ожиданиями
• Управление организационными изменениями
• Организация и контроль работы персонала
• Ведение переговоров
• Управление бизнес процессами
• Стратегический менеджмент