Технолог сырного/молочного производства

Диджитал Академия

Технолог сырного/молочного производства

Новомосковск, улица Вахрушева, 8

Описание вакансии

Мы рады представить вам наше кадровое агентство Синергия, специализирующееся на подборе высококвалифицированных специалистов.

К нам обратился партнер - компания Rossini – один из ведущих производителей традиционных итальянских сыров в России. Их продукция производится из свеженадоенного сыропригодного молока, которое они получают с проверенных ферм.
Сейчас они находятся в поиске технолога.

Обязанности:

  • Разработка и контроль технологического цикла производства сыра

  • Анализ и контроль качества продукцииовым показателям.

  • Работа с заквасочными культурами и ферментами: подбор и дозировка заквасок, управление процессом созревания

  • Ведение документации и соблюдение стандартов

  • Обеспечение правильной эксплуатации и настройки оборудования

  • Проблемное и аналитическое решение производственных вопросов

  • Обучение и взаимодействие с командой: передача технологических указаний младшему персоналу

  • Взаимодействие с производственной командой для достижения стабильного качества продукции

Требования:
  • Высшее образование в сфере пищевого производства

  • Общий опыт работы на пищевых предприятиях не менее 6 лет, на аналогичной должности не менее 3 лет, работа с сырами второго нагрева обязательно

  • Глубокое понимание физических и химических процессов и микробиологии сыра. Не просто «знание этапов», а понимание, почему на каждом этапе происходят определенные процессы

  • Опыт самостоятельного ведения технологического цикла минимум одного вида сыра. От приемки молока до отправки на созревание. Умение принимать решения в реальном времени на основе контрольных замеров (кислотность, температура)

  • Знание и понимание органолептических показателей, позволяющий по вкусу, запаху и консистенции определить отклонения в технологии и их вероятную причину

  • Практический опыт работы с заквасочными культурами и ферментами. Понимание их специфики, дозировок, влияния на процесс созревания и конечный профиль продукта

  • Навык с Н/Д. Знание ТИ, ГОСТ, ТР ТС и внутренним регламентам. Ведение документации

  • Умение работать в команде и отдавать четкие распоряжения.

Условия:
  • Заключается срочный трудовой договор
  • График работа: 5/2 с 9:00 до 18:00
  • На время проекта предоставляется жилье, далее консультация в онлайн формате
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Черкизово, Группа предприятий

Технолог

Черкизово, Группа предприятий

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 105000 RUR

Рекомендуем
Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Инженер-технолог (цех штамповки)

Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 105000 RUR

Рекомендуем
Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Технолог (цех сборки)

Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 105000 RUR

Рекомендуем
Procter&Gamble - Новомосковск
Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 95000 RUR

Адвирос
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 130000 RUR

Адвирос
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 130000 RUR

Адвирос
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 130000 RUR

Адвирос
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 130000 RUR

Адвирос
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 140000 RUR

РК
Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 150000 RUR

Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Инженер-технолог (цех сварки)

Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 150000 RUR

Фан Фан Бейкери
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 145000 RUR

ГК ЖАК ГРУПП
Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 250000 RUR

Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Инженер-технолог (Цех двигателей)

Хавейл Мотор Мануфэкчуринг Рус

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 250000 RUR

Органические кислоты

Технолог очистных сооружений

Органические кислоты

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 144000 RUR

Восток-Сервис
Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 144000 RUR

Адвирос
Сменный график
  • Новомосковск (Тульская область)

  • до 140000 RUR

ПРОМЕТ
Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 150000 RUR

Фан Фан Бейкери

Технолог

Фан Фан Бейкери

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 115000 RUR

ЕвроХим, Минерально-Химическая Компания

Инженер-технолог

ЕвроХим, Минерально-Химическая Компания

Полный день
  • Новомосковск (Тульская область)

  • от 115000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию