Главный технолог хлебобулочного производства
Главный технолог хлебобулочного производства
Описание вакансии
На производство требуется Главный технолог.
Обязанности:
Обязанности:
- Управление отделом главного технолога;
- Внедрение и осуществление технологического контроля;
- Запуск новых продуктов с высоким уровнем качества;
- Организация процесса по установлению норм затрат, потерь и выхода готовой продукции;
- Участие в запуске, замене, реконструкции линий.
- Высшее образование по специальности инженер-технолог хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства;
- Опыт работы главным технологом или ведущим технологом хлебобулочного предприятия;
- Знания законов в сфере сертификации и декларирования, системы ХАССП, основ Бережливого производства;
- Опыт практической и технологической работы по выпеканию разных видов продукции.
- Оформление по ТК РФ;
- Стабильность и профессиональное развитие;
- Современные технологии.
Навыки
- Управление производством
- Контроль качества
- Разработка нового продукта
- Внедрение продукта
- Хлебобулочное производство
- Хлебобулочная продукция
- Быстрозамороженные изделия
- Технологический контроль
- Технологический аудит
- Технологические карты
- Выпекание продукции
- ХАССП
- Пищевое сырье
- Сертификация и декларирование