Су-шеф в Grott Brewery Bar

Требования:

• Профессиональное образование;

• Опыт работы не менее 3-х лет;

• Ответственность, гибкость, умение работать в команде и управлять командой;
• Креативность, умение находить нестандартные решения;
• Наличие медицинской книжки

Задачи:

• Организация работы кухни в соответствии со стандартами компании;

• Распределение задач и контроль их исполнения для обеспечения своевременного и качественного предоставления услуг;

• Контроль за: соблюдением технологического процесса, подачей блюд, правильным использованием продуктов, соблюдением норм хранения и других санитарных норм и правил;
• Участие в разработках новых блюд, составление и корректировкa ТК, корректировка калькуляционных карт, расчет себестоимости продукции, коэффициента отхода (совместно с технологом-калькулятором);
• Составление заявок на продукты и необходимый инвентарь, мониторинг поставщиков;
• Управление командой от 10 человек;
• Составление и планирование матрицы фот, графиков, табеля;
• Разбор, корректировка ревизий/ инвентаризаций, построение работы с продуктами с учетом результатов ревизии (совместно с технологом-калькулятором);
• Обучение персонала.

Условия:

• Cвоевременная ЗП (80 000 руб оклад + 15 000 руб KPI), 2 раза в месяц + премии;

• Официальное трудоустройство;
• График работы 2/2 c 10:00 до 23:00/24:00;
• Всевозможные обучения;
• Помощь на всех этапах работы;
• Уютная зона для обеда и отдыха, а также всегда вкусный горячий кофе и чай;
• Активная корпоративная жизнь (подарки детям на Новый год, подарки на дни рождения сотрудникам; корпоративные мероприятия).

Как мы выражаем свою заботу

50+ человек работают в Grott Bar

Чтобы для наших сотрудников работа тоже оставалась любимой, мы заботимся:

* О мотивации. Проводим тимбилдинге, организовываем обучения и тренинги.

* О здоровье. Оплачиваем тренажерный зал, спортивные мероприятия, барбера, маникюр и многое другое.

* О развлечениях. Мы поощряем любой интерес и весело проводит время: квесты, киновечера и квизы, корпоративы.

* О дополнительных выплатах. У нас есть надбавки за стаж работы до 25.000 руб, акция «Приведи друга», выплата за наставничество и многое другое.

Раз в полгода мы проводим опрос вовлеченности - можно рассказать, что хочется изменить в работе

Grott Bar - это про людей и для людей.