Территориальный управляющий сетью кофеен

МЫ- сеть эклектичных кофеен Coffee Story. Если ты любишь кофе так же как и мы, знаешь тренды, умеешь и можешь выстроить грамотно рабочие процессы, любишь пробовать новое, а баристика для тебя не просто увлечение, то ты точно можешь стать частью нашей команды!

Релокация в г.Грозный, жилье и трансфер за счет компании.

Что предстоит делать (ключевые обязанности)

Участие в подборе персонала для сети кофеен : формирование требований, участие в отборе, организация эффективного процесса адаптации.

Обучение персонала: внедрение и реализация учебных программ по сервису, технике приготовления, санитарным нормам, безопасности и продажам, контроль результатов обучения.

Помощь в подборе ассортимента: анализ потребностей рынков, локальных предпочтений, участие в выборе кофейных напитков, сезонных новинок, сопутствующих товаров.

Работа с документацией: создание и актуализация регламентирующих документов, инструкций, графиков, контроль соответствия стандартам бренда.

Обеспечение бесперебойной работы более 15 кофеин: планирование смен, распределение обязанностей, контроль запасов, логистика поставок и ремонтно-эксплуатационных процессов.

Управление командой проекта: координация межфункциональных команд, решение оперативных задач, внедрение проектов по улучшению сервиса и эффективности.

Контроль финансовых показателей кофейни: анализ доходности, калькуляции расходов, управление бюджетами подразделения, контроль маржинальности по акциям и меню.

Контроль сервиса: поддержание стандартов сервиса, мониторинг качества обслуживания, работа с жалобами и обратной связью, внедрение программ лояльности и повышения среднего чека.

Развитие и внедрение процессов, улучшение операционной эффективности на уровне всего подразделения и региональных точек.

Взаимодействие с департаментами головной компании при необходимости (HRD, маркетинг, финансы, IT) для реализации корпоративных проектов и инициатив.

Требования к кандидату

• Опыт руководящей должности в HoReCa или в специализированных кофейнях не менее 1–3 лет.
• Глубокие знания в кофейной индустрии: бариста-исключительность приветствуется, умение выстраивать дорожные карты обслуживания и стандарты.
• Умение подбирать и обучать персонал, формировать команды, мотивировать сотрудников.
• Опыт работы с финансовыми показателями: планирование бюджетов, анализ рентабельности, контроль затрат.
• Умение выстраивать процессы и документацию: регламенты, инструкции, SOP.
• Способность работать в условиях высокой динамики, гибкость, системный подход к управлению.
• Готовность к командировкам по необходимости внутри региона и тесное взаимодействие с головной компанией.
• Готовность к ненормированному графику в периоды пиковых нагрузок, сохранение высокого уровня сервиса.
• Отличные коммуникативные навыки, управленческие и лидерские качества, нацеленность на результат.

Условия:
• Оклад + премия
• График: мы можем написать 5/2, но, если ты действительно обладаешь опытом работы в нашей сфере, ты понимаешь, что самое главное - это быть на связи и держать выполнение всех задач под контролем.

• Ты требователен к себе и тебя заряжают амбициозные проекты.

• Опыт работы на руководящей должности в сфере HoReCa или specilaty кофейнях