Главный технолог

Мы — динамично развивающееся пищевое производство, специализирующееся на выпуске высококачественных замороженных хлебобулочных изделий. Благодаря широкому ассортименту, безупречному качеству продукции, клиентоориентированному сервису и стратегии долгосрочных партнерств, мы уверенно занимаем лидирующие позиции на рынке и планируем дальнейший рост.

Сейчас мы ищем Главного технолога — профессионала, готового внести значительный вклад в развитие продукта, оптимизацию процессов и укрепление позиций бренда на рынке.

Обязанности

• Подбор ингредиентов и сырья для новых и существующих продуктов;
• Разработка рецептур и создание пробных образцов в лаборатории;
• Организация и проведение тестирования новых продуктов совместно с производством и отделом продаж;
• Расчёт сырьевой себестоимости продукции;
• Запуск новых продуктов в производство;
• Обеспечение передачи технологических знаний и стандартов на производственные линии;
• Контроль соблюдения технологических регламентов на всех этапах производства;
• Управление качеством готовой продукции;
• Контроль корректной эксплуатации технологического оборудования;
• Разработка, оптимизация и подбор альтернативных рецептур (в т.ч. для снижения себестоимости без потери качества);
• Постоянная работа над улучшением качественных и ценовых показателей продукции через тесное взаимодействие с отделами производства, закупок и продаж;
• Участие в оценке эффективности технологического оборудования и предложение решений по её повышению.

Требования

• Опыт работы не менее 3 лет в производстве хлебобулочных изделий (обязательно);
• Опыт работы со слоеными изделиями — желательно;
• Практический опыт разработки новых продуктов, их адаптации и успешного внедрения в производство;
• Знание технологических процессов, нормативной документации, требований к качеству и безопасности пищевой продукции;
• Умение работать с себестоимостью, понимание принципов ценообразования;
• Высокая ответственность, системное мышление, ориентация на результат и командную работу.
• Способность и умение работать в «поле».

Мы предлагаем

• Работу в развивающейся компании с амбициозными целями;
• Возможность влиять на продуктовую стратегию и развитие бренда;
• Конкурентную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования);
• Современное оборудование и комфортные условия труда;
• Профессиональное развитие и участие в ключевых проектах компании.