Повар на смокер (коптильщик)

Вдохни жизнь в мясо: стань мастером смокера в ресторане Farm to Table!

Ты любишь аромат копченого мяса и хочешь создавать блюда, которые запомнятся надолго? Присоединяйся к команде ресторана «На земле» и стань частью уникального проекта, где каждый кусочек — результат твоего мастерства и заботы!

Что ты будешь готовить?

• Классические и авторские блюда из мяса, птицы и рыбы, приготовленные на смокере
• Домашние деликатесы, колбасы, рёбра, brisket, pulled pork, курица, индейка и многое другое

Сколько и за что ты получаешь?

• Официальная заработная плата, обсуждается индивидуально по итогам собеседования

График и формат работы

• Полная занятость, оформление по ТК
• График 5/2, рабочий день — 8 часов

Преимущества для тебя

• Бесплатное питание
• Оформление медкнижки за счёт компании
• Современная форма
• Корпоративные скидки
• Возможность профессионального роста и обучения
• Уютная семейная атмосфера и поддержка коллег

Твои задачи:

• Подготовка и обработка мяса и птицы для копчения
• Работа со смокером: контроль температуры, времени и качества копчения
• Строгое соблюдение рецептур и стандартов подачи
• Контроль за технологическим процессом и санитарией
• Ведение учёта используемых продуктов
• Взаимодействие с командой кухни и администрацией

Наши ожидания:

• Опыт работы с коптильней/смокером от 1 года
• Знание технологий копчения, умение поддерживать нужную температуру и время
• Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям
• Умение работать по рецептурам и стандартам
• Готовность учиться и развиваться
• Любовь к своему делу и желание радовать гостей

О компании «Алтайское Особое» — это ресторан «На земле», где каждый сотрудник становится частью большой семьи. Мы работаем по концепции Farm to Table, используем только свои продукты и создаём атмосферу уюта и заботы. У нас современное оборудование, стильный интерьер, детская зона и команда, которая поддержит на каждом этапе. Присоединяйся — вместе мы создаём лучшее место для гостей и сотрудников!