Операционный шеф-повар
Операционный шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
-
Приготовление на линии на старте
-
Отработка ТТК
-
Поставщики
-
Фудкост
-
Помощь в разработке и поддержании ХАССП
-
Контроль качества, чистоты, отдачи заказов
Ищу шефа, который мыслит как предприниматель.
В Москве запускаю новый филиал MILTS Food — сервиса готового здорового питания, который 7 лет успешно работает на Кипре.
Готовая система питания, бренд, меню, финансирование и маркетинг — на мне.
Нужен человек, который возьмёт под контроль всю операционку кухни.
Условия:- Фикс и процент от плана
- 5/2
- Утренние смены
- Трудоустройство обсуждаем после собеседования
Навыки
- Организаторские навыки
- Учет остатков
- Общественное питание
- Управление производством
- Расчет себестоимости
- Способность обучать других
- Инвентаризация
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Аналитическое мышление
- Расстановка приоритетов
