Су-шеф на производство

Ищем Су-шефа производства/ Старшего смены

О компании:EduBerry с 2017 года предоставляет комплексные решения в сфере корпоративного питания, включая организацию работы столовых и доставку обедов. Мы работаем в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, предлагая нашим клиентам высокий уровень сервиса и качество продукции. Наши партнеры – это проверенные поставщики, а наши сотрудники – команда профессионалов, стремящихся к развитию и совершенству.

Мы предлагаем:

Стабильную работу на современном оборудованном производстве, в динамично развивающейся компании.

• Уровень дохода: 8000 рублей в смену. (Испытательный срок 2 месяца- 7 500 рублей в смену)
• График работы: 3/3 2/2
• Социальные гарантии: официальное оформление
• Преимущества: Бесплатная униформа с обслуживанием.
• Стафф-питание в течение всей смены.
• Ежегодный медосмотр за счет компании.
• Премии по итогам месяца.

Обязанности:

Контроль выполнения сменных заданий подчиненными (в штате более 20 человек).

• Участие в приготовлении блюд, доведение их до готовности и контроль качества.
• Проведение бракеража продукции и контроль соблюдения сроков годности полуфабрикатов, заготовок и товарного ассортимента.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве.
• Помощь в обучении и адаптации нового персонала.
• Контроль соблюдения технологических карт (ТТК) приготовления блюд.
• Взаимодействие с вышестоящим руководством.
• Участие в разработке новых блюд и организации фуршетов (по запросу).

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности (су-шеф, заведующий пищевым производством, заместитель заведующего, старший повар горячего цеха, бригадир смены) от 3 лет.

• Профильное образование (обязательно).
• Лидерские качества, умение мотивировать и формировать команду.
• Ответственность, порядочность и высокий уровень самодисциплины.
• Готовность работать в режиме многозадачности и решать оперативные задачи.
• Развитый вкусовой слух и способность оценивать блюда с точки зрения гармонии вкуса, презентации и соответствия стандартам.

Что мы ценим:

• Мы ищем не просто профессионала, а человека, который разделяет наши ценности: стремление к качеству, ответственность за результат и желание развиваться вместе с компанией. Для нас важно, чтобы су-шеф чувствовал вкус блюд и мог предложить идеи для их улучшения, сохраняя баланс между классикой и инновациями.

Мы заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве с человеком, который готов расти вместе с нами, вносить вклад в развитие производства и стать частью нашей команды на длительный срок.