Заведующий производством
Заведующий производством
Ямало-Ненецкий автономный округ
Описание вакансии
-
Oпиcаниe работодателя:
- прямой pабoтодатeль
-
Обязaнноcти:
- Oбecпeчeниe пpоцесca пpиготовления пищи (в т.ч. планиpoвaниe количecтвa пригoтaвливaeмых блюд пo меню в cоотвeтcтвии со cпрoсом, oбeспечeние пepсoнaла тех.кaртaми, opгaнизации тexнoлoгическогo процесса приготовления пищи, оптимальная расстановка персонала, обеспечение ассортимента блюд, контроль работы персонала во время отпуска горячего питания)
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё в соответствии с меню, снижение товарных запасов на производстве.
- Контроль количества и качества входящего сырья, соблюдение сроков годности и условий хранения
- Проведение инструктажей по технологии приготовления блюд и кулинарной продукции.
- Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и кулинарной продукции, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции.
- Контроль и ответственность за бесперебойную работу РОS-терминала или ККМ. Соблюдение кассовой дисциплины.
- Ведение различной отчетности, заполнение журналов
- Расстановка сотрудников по рабочим местам с учетом их опыта, квалификации, а также обучение персонала
-
Требования:
- Опыт работы в том числе опыт управляния сотрудниками на кухне
- Знание технологии приготовления пищи
- Знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала
- Наличие квалификационного удостоверения
-
Условия:
- работа вахтовым методом в крупной, стабильной компании
- официальное трудоустройство, прозрачная система оплаты труда
- компенсация проезда до пункта сбора
- льготное питание на объекте
- жилье и форма предоставляется
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление производством
Адрес
Похожие вакансии
Инженер пуско-наладочных работ (1-3 категория)/Ведущий инженер/Заместитель начальника (КИПиА)
КИП-ЭЛЕКТРОМОНТАЖ
Вахтовый метод
Тольятти
до 243310 RUR