Ведущий технолог-калькулятор

Ищем опытного технолога-калькулятора

Обязанности:

• Разработка новых блюд согласно сезонности и концепции предприятия

• Разработка и введение ТК, ТТК, КК и другой производственной документации

• Работа в программе 1С Общепит

• Расчет норм и себестоимости меню Шведского стола

• Списание и контроль меню Шведского стола и меню А-ля карт

• Контроль технологической и производственной дисциплины, санитарных норм

• Участие в проведении инвентаризаций

• Профильное образование (Технология продукции и организация общественного питания);
• Знание производственных процессов в общественном питании в отеле
• Знание нормативной документации, оборудования и санитарных норм
• Знание нормативной базы в области ХАССП
• Знание 1С Общепит
• Опыт работы от 1 года в общественном питании в отеле
• Приветствуется опыт работы: заведующим производством, технологом, бухгалтером – калькулятором

• Оформление с соответствии с ТК РФ
• Заработная плата 150 000 на руки
• График работы 5/2 с 8-00 до 17-00
• Доставка на работу осуществляется корп транспортом г. Сочи пгт. Красная Поляна, ул. Ачипсинская