Заведующий производством кафе Hello Park

HELLO PARK — это сеть инновационных мультимедийных

развлекательных парков международного уровня! Hello Park — это

интерактивный проекционный парк развлечений на пике новейших технологий, в

котором физическое (physical) и цифровое (digital) создают волшебную

смешанную реальность и позволяют управлять пространством. Ищем к себе в

дружную команду профессионала своего дела.

Hello Park - это компания людей, которые постоянно развивают себя. У нас есть

все возможности для профессионального и личностного роста.

Главное, чем мы гордимся - отношения! Отношения внутри команды! Отношения

с нашими клиентами! В их основе - надёжность. Проще говоря - на нас можно

положиться.

Мы уже открыли более 15 Парков как в России, так и за ее пределами, и с

уверенностью можем сказать, что это отличное место не только для отдыха,

но и для работы.

Мы находимся в ТРЦ "Avenu Sever".

И в наш дружный коллектив требуется Заведующий производством на полный

рабочий день!

Кого мы ищем: Если ты мастер своего дела, любишь и умеешь готовить, если

ты харизматичный лидер с собственным стилем в работе.

Нам важна любовь к детям, харизма, стрессоустойчивость.

Если слово гостеприимство для тебя не пустой звук, а настроение и пожелания

гостей для тебя много значат ;) - то ты именно тот, кого мы ищем!

В отклике на вакансию напиши нам, пожалуйста: “Я точно тот, кого вы

ищите!”

Просим Вас рассмотреть наше предложение о работе и, если вы подходите

под наши требования и вам подходят наши условия, просим Вас прислать нам

отклик или резюме на почту, обязательно указать ваши финансовые ожидания.

Со своей стороны гарантируем достойный уровень дохода и хорошие условия

работы!

Требования:

• Знание Iiko (будет преимуществом).
• Общий стаж работы в общепите от 3 лет.
• Получать удовольствие от ежедневной рутины кухни и видеть прекрасное в
• мелочах.
• Умение разрабатывать новое меню.
• Руководство и обучение коллектива/персонала.
• Умение составлять и работать по технологическим картам.
• Творческий подход к работе.
• Отличное знание европейской кухни.
• Отличные организационные способности.
• Работа с поставщиками.
• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат;
• Важно: наличие медицинской книжки или готовность ее сделать
• Грамотная речь, ведь тебе нужно будет общаться с гостями ;)

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.
• Инвентаризация (участие в снятии остатков и разбор результатов, совместно с представителями бухгалтерии, Управляющим).
• Соблюдение стандартов сети; контроль качества готовых блюд.
• Заказ, прием, контроль качества, количества, сроков поступления продуктов.
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
• Умение и опыт работы с документацией: технологическими и калькуляционными картами.
• Своевременное обновление меню: основное, сезонное, специальные предложения, предложения от шеф повара.
• Умение заменить любую позицию на кухне.
• Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка.
• Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана.
• Взаимодействие со всеми службами парка.
• Обеспечение своевременной отчетности.
• Общение с гостями ресторана.
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне, в том числе, ведение всех необходимых журналов, чек-листов. Знание стандартов HACCP.

Условия работы:

• Комфортные условия работы.
• Питание за счет компании.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• График работы сменный, 5/2.
• Возможности для профессиональной самореализации – мы предоставляем достаточную свободу действий, чтобы вы все сделали правильно.
• Отличные карьерные возможности – начав сейчас, вы сможете развиваться вместе с бизнесом и сделать все так, как должно быть.
• Увлеченная и молодая команда профессионалов с большим опытом работы в крупных компаниях, которая вдохновит и поддержит.
• Достойный уровень вознаграждения с перспективой роста, в зависимости от развития бизнеса.
• Уровень вознаграждения - по итогам собеседования.