Технолог общественного питания (сеть корпоративных столовых)

Мы — динамично развивающаяся компания. Занимаемся организацией индустриального и корпоративного питание во всех регионах России. У нас собственный развитый бренд . "Регро Ресто" входит в ГК "Регро" ( 14 лет на рынке услуг, штат сотрудников перешагнул 2000 человек). Есть многочисленные собственные наработки и большой ассортимент продукции.

Сотрудники для нас — это неотъемлемая часть наших побед.

Ждем тебя в команде профи! Твоя карьера начинается с Регро!

Ключевые задачи и обязанности:

· Контроль качества и технологии: осуществление оперативного контроля над качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдением технологии приготовления пищи и санитарных норм .
· Разработка документации: разработка, актуализация и ведение технологических карт блюд с расчетом себестоимости .
· Работа с меню: участие в формировании и запуске нового меню, контроль его себестоимости .
· Оптимизация процессов: работа по оптимизации технологических процессов для повышения эффективности и снижения затрат .
· Обучение и инструктаж кухонного персонала стандартам приготовления и нормам безопасности .
· Проведение проработок блюд, оформление актов несоответствия, контроль сроков годности и маркировки .

Для нас важно:

· Средне-специальное или высшее образование по специальности «Технология продукции общественного питания» .
· Опыт работы в должности технолога общественного питания от 3 лет .
· Знание санитарных норм и правил для предприятий общепита (СанПиН) .
· Уверенные навыки работы с ПК (MS Office) .
· Опыт работы в системах автоматизации ресторанов (например, iiko) будет серьезным преимуществом .
· Ответственность, внимательность к деталям и умение работать в команде.

Условия:

• оформление по ТК РФ, полностью "белая" компания;
• бесплатное корпоративное питание, мед осмотр за счет компании, выдаем спец одежду.

​​​​