Менеджер по комплектации ресторанов (посуда, приборы, инвентарь, текстиль)

На побережье Черного моря мы создаем винный город «Белый мыс» — уникальный проект не имеющий аналогов в стране. Комплекс площадью 40 000 м² с ресторанами, винными барами, энотекой, музеем вина, лабораторией, школой сомелье, экспоцентром и ивент холлом. Мы создаем гастрономическое и культурное пространство, где каждый предмет, от бокала до дивана, имеет значение.

Ищем Менеджера по комплектации, который наполнит винный город настроением и деталями: подберёт посуду, стекло, приборы, инвентарь, предметную среду и текстиль для каждой концепции точно в стиль и срок. Период реализации 3-6 месяцев.

Что предстоит делать:

• Обеспечить комплектацию всех ресторанов к открытию согласно концепциям.

• Организовать полный цикл закупки: от поиска поставщиков и сбора образцов до контроля сроков, логистики и возвратов.

• Готовить презентации, мудборды и таблицы, отражающие комплектацию по всем зонам. Демонстрировать, согласовывать, вносить правки.

• Проводить тендеры, оформлять документы, сравнивать условия, искать баланс между эстетикой и бюджетом.

• Строить отношения: с поставщиками, дизайнерами, шефами, управляющими. Понимать всех и находить общее решение.

Почему с нами?

• Винный город - это проект не имеющий аналогов в мире.

• Проектная работа с большими возможностями - 3-6 месяцев, чтобы показать себя и оставить след в знаковом проекте.

• Именно ты внесешь важные штрихи в то, как будут выглядеть ресторанные проекты винного города.

• Поддержка профессиональной команды и адаптация в проекте.

• Готовы обсудить удаленную работу с командировками или помощь с релокацией.

Мы ищем человека, который:

• Имеет опыт в комплектации ресторанов, HoReCa или интерьерных проектов от 2 лет.

• Умеет работать с Excel/Google Sheets, собирать мудборды, презентации в Keynote/Slides, формировать тендерные таблицы.

• Чувствует эстетику: умеет собрать сервировку, чувствует стиль, отслеживает визуальные тренды.

• Обладает системным мышлением, внимательностью к деталям и хорошими навыками коммуникации.

• Не пугается слова «срочно», не падает в обморок от корректировок в ТЗ, может держать 10 задач в голове (а лучше в табличке).