Руководитель ресторанной службы

Грозный, проспект Ахмат-Хаджи Абдулхамидовича Кадырова, 1/16

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Планирует, организует и контролирует работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации).
Планирует и рационально организует рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы.
Рассчитывает потребности ресторана в товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса.
Контролирует качество обслуживания посетителей ресторана.
Управляет персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики.
Формирует положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана).

Требования:

Опыт работы в ресторанной сфере, стаж руководящей работы от двух лет;
Навыки: разработка и поддержание концепции заведения, финансовый и риск-менеджмент, организация команды, планирование;
Личностные качества: лидерские амбиции, готовность брать ответственность, умение управлять людьми, процессами, финансами, коммуникабельность, эмоциональная устойчивость.
Условия:
Дружный коллектив;
Бесплатное питание;
Корпоративное обучение, тренинги
График работ: основной 5/2 пн-пт;
Возможность карьерного развития в рамках группы отелей;
Полностью официальное оформление;
Поддержка и адаптация со стороны руководства и Управляющей компании;
Корпоративные тренинги и обучение с получение сертификата о повышении квалификации за счет компании;
Скидки на проживание в отелях нашей сети по всей России;
система наставничества и обучения;
профессиональная космическая команда, с которой приятно работать, интересно развиваться и проводить время.